Retailer, Chef o ristoratore?
Pasta Pietro Massi è l’alleato che stavi cercando. Entra nella rivoluzione della Pasta e scopri un nuovo standard di qualità per la tua impresa.
Ami la pasta?
Mai sentito parlare di Pasta all’albume o di Pasta 100% di Farro Monococco? La nostra rivoluzione vive nella semplicità e siamo sicuri che saprà sorprenderti.
È nata la pasta del futuro, provala.
Un metodo nuovo per una Pasta unica
Quando tecnologia e innovazione si integrano in armonia con la tradizione è possibile creare un nuovo modello contemporaneo di artigianalità: una rinascita 100% italiana.
↑ Guarda la nostra produzione
Pietro Massi
and R&D Manager
Ho dedicato la mia vita alla Pasta, lavorando da sempre nel settore. Questa esperienza mi ha portato a riconoscere i limiti dei tradizionali metodi di pastificazione e dopo 30 anni di ricerca ho sviluppato un più evoluto sistema di lavorazione della Pasta: il Metodo a Freddo, nato dalla sintesi delle tradizioni più antiche e dalle più sofisticate tecnologie presenti sul mercato.
Una Pasta stellare
Aumenta la tua esperienza di gusto
Rivoluzioniamo ogni giorno un prodotto tanto semplice quanto straordinario: la Pasta.
In ogni confezione è racchiuso l’aroma autentico e il gusto sincero del grano, preservati grazie all’assoluta delicatezza di lavorazione del Metodo a Freddo di Pietro Massi.
Una qualità senza paragoni ottenuta grazie all’unica filiera di produzione al mondo che preserva basse temperature costanti ed elimina gli stress meccanici responsabili dell’alterazione delle materie prime, sia dal punto di vista sensoriale che organolettico.
Nessun trucco, “solo” il più profondo rispetto.
Le nostre ricette
Pasta di semola
La migliore semola italiana per dare vita a una Pasta unica, profumata, dal colore chiaro, altamente digeribile e con un morso inimitabile.
Il colore giallo naturale della Semola è la prova tangibile dell’assenza di shock termici.
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Pasta all'albume
Una novità assoluta sul mercato: creata esclusivamente con Semola e Albume, per un apporto proteico naturale e un basso contenuto di grassi saturi.
La resa in cottura va oltre le normali aspettative ed è una ricetta molto indicata per le preparazioni più elaborate.
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Pasta all'uovo
Semplici materie prime di eccellenza per la preparazione di una pasta all’uovo contemporaneamente tradizionale e innovativa grazie al metodo di preparazione: digeribile, croccante, ruvida, porosa e saporita con una straordinaria tenuta in cottura.
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Le caratteristiche di Pasta Pietro Massi:
Semola di grano duro 100% Italiana, certificata
Aroma inebriante e gusto autentico del grano
Ruvida e porosa per "natura"
Mantiene la forma in cottura
Amidi e maglia glutinica perfettamente integri
È straordinariamente leggera e digeribile
Completa dal punto di vista nutrizionale
Semplicità d'uso e tenuta in cottura impareggiabile
Il Design al centro
Ogni caratteristica della Pasta è stata curata e progettata per consentire un’esperienza di gusto unica nel suo genere: abbiamo creato il boccone perfetto, frutto del risultato di un lavoro di perfezionamento su dimensione, diametro, spessore e lunghezza.
Il risultato di questa cura straordinaria?
Una Pasta inimitabile che diviene, finalmente, protagonista assoluta a tavola: tenace, saporita, croccante, nutriente, porosa, profumata ed altamente digeribile.
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La Pasta in Bianco — Chef Mauro Uliassi, 3 Stelle Michelin
Calamarata N°25 di Pietro Massi, burro all’aringa e pepe di timut
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Via G. Segantini N14 – 60019 Senigallia (AN) – Italia
Tel +39 071 973 9527
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