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Détaillant, chef cuisinier ou professionnels de la restauration?

 

Pasta Pietro Massi est l’allié que vous cherchiez. Entrez dans la révolution des Pâtes et découvrez un nouveau standard de qualité pour votre entreprise.

Aimez-vous les pâtes?

 

Avez-vous déjà entendu parler des Pâtes au blanc d’œuf ou des Pâtes 100% à l’Engrain Triticum Monococcum? Notre révolution réside dans la simplicité et nous sommes sûrs qu’elle vous surprendra.

Les pâtes du futur sont nées, essayez-les.

Une nouvelle méthode pour des Pâtes uniques

Lorsque la technologie et l’innovation sont au service de la tradition, il est possible de créer un nouveau modèle contemporain du savoir-faire artisanal: une renaissance 100% italienne.

↑ Regardez notre production

Pietro Massi

Co-fondateur
et responsable R&D
|

J’ai consacré ma vie aux Pâtes, ayant toujours travaillé dans ce secteur. Cette expérience m’a amené à reconnaître les limites des méthodes traditionnelles de fabrication des pâtes et, après 30 ans de recherche, j’ai mis au point un système de traitement des Pâtes plus évolué: la Méthode à Froid, née de la synthèse des traditions les plus anciennes et des technologies les plus sophistiquées du marché.

Des Pâtes étoilées

Aujourd’hui, vous pouvez déguster des Pâtes uniques: produites avec la méthode à froid innovante de Pietro Massi et perfectionnées grâce au partenariat avec le chef Mauro Uliassi, 3 étoiles Michelin.

Une confrontation continue pour amener nos pâtes à des niveaux de qualité jamais atteints auparavant.

Améliorez votre expérience du goût

Nous révolutionnons chaque jour un produit aussi simple qu’extraordinaire: les Pâtes.

Chaque emballage contient l’arôme authentique et le goût sincère du blé, préservés grâce à la délicatesse absolue du traitement de la Méthode à Froid Pietro Massi.

Une qualité inégalée obtenue grâce à la seule chaîne de production au monde qui préserve des basses températures constantes et élimine les contraintes mécaniques responsables de l’altération des matières premières, tant du point de vue sensoriel qu’organoleptique.

Pas d’artifices, “seulement” le plus profond respect.

Nos recettes

Pâtes de semoule

La meilleure semoule italienne pour donner vie à des Pâtes uniques, parfumées, de couleur claire, hautement digestibles et à la première bouchée inimitable.

La couleur jaune naturelle de la semoule est la preuve tangible de l’absence de chocs thermiques.

Achetez maintenant

Pâtes au blanc d’œuf

Une nouveauté absolue sur le marché: créées exclusivement avec de la semoule et du blanc d’œuf, pour un apport protéique naturel et une faible teneur en graisses saturées.

Le résultat à la cuisson dépasse les attentes habituelles et c’est une recette très indiquée pour des préparations plus élaborées.

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Pâtes aux œufs

Des matières premières simples et d’excellence pour la préparation de pâtes aux œufs à la fois traditionnelles et innovantes grâce à la méthode de préparation:digestibles, croquantes, rugueuses, poreuses et savoureuses avec une extraordinaire tenue à la cuisson.

 

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Les caractéristiques des Pâtes Pietro Massi:

Semoule de blé dur 100% italienne, certifiée

Arôme enivrantet goût authentique du blé

Rugueuses et poreuses par "nature"

Elles conservent leur forme pendant la cuisson

Amidons et maillage glutinique parfaitement intacts

Extraordinairement légères et digestibles

Complètes d’un point de vue nutritionnel

Facilité d'utilisation et tenue à la cuisson inégalée

Le Design à l’honneur

Chaque caractéristique des Pâtes a été soignée et conçue pour permettre une expérience gustative unique: nous avons créé la bouchée parfaite, résultat d’untravail de perfectionnement sur la taille, le diamètre, l’épaisseur et la longueur.

Le résultat de cette attention particulière?

Des Pâtes inimitables qui deviennent enfin les protagonistes absolus à table: fermes, savoureuses, croquantes, nutritives, poreuses, parfumées et hautement digestibles.

Pâtes natures – Chef Cuisinier Mauro Uliassi, 3 étoiles Michelin

Calamarata N°25 de Pietro Massi,beurre de hareng et poivre de Timut

Pastificio Massi

Via Giovanni Segantini, 14 – Senigallia

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Usine de production

Via G. Segantini N14 – 60019 Senigallia (AN) – Italie
Tel +39 071 973 9527
Fax + 39 071 92 02 109

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Bureau commercial

Tel +39 071 9696700

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