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Belles à l’extérieur et bonnes “à l’intérieur”

Une usine de pâtes qui investit beaucoup dans la recherche sur son produit est une “saine” nouveauté, mais qu’est-ce qui nous pousse à le faire?

Les Pâtes PietroMassi se caractérisent par une structure et une composition complexes: granules d’amidon et protéines parfaitement intactes et préservées par les cellules originaires des matières premières Pendant les modèles classiques de traitement de la pâte, par contre, ce matériau cellulaire peut être totalement déstructuré et modifié.

Pendant les modèles classiques de traitement de la pâte, par contre, ce matériau cellulaire peut être totalement déstructuré et modifié.

Cela montre à quel point les technologies de transformation sont fondamentales pour déterminer les qualités finales des pâtes et pour préserver les composants du produit, tels que les fibres et les sels minéraux, qui sont souvent négligés.

Nous produisons nos Pâtes en utilisant des procédés technologiques innovants et brevetés afin de préserver précisément les propriétés intrinsèques des matières premières et nous les soumettons à des contrôles de laboratoire stricts pour en souligner la valeur.

Nous travaillons avec le soutien d’un comité éthico-scientifique pour continuer à obtenir toutes les certifications nécessaires qui prouvent nos recherches.

Gaetano Castiglione — PDG

Les entretiens vidéos avec
le Professeur Antonio Vittorino Gaddi

Professeur Antonio Vittorino Gaddi

MD, PhD

Directeur scientifique d’EuroGenLab, Comité technique, IT
Directeur scientifique de QInternational Ltd, Royaume-Uni
Président de la Société Italienne de Santé Numérique et Télémédecine
Ancien Président du Cours de Premier Cycle en Médecine et Chirurgie, Université de Bologne, IT

Médecin, écrivain et universitaire italien, spécialisé en cardioangiologie et gérontologie, il est connu pour ses contributions sur la prévention et le traitement de l’athérosclérose.

Les caractéristiques des Pâtes Pietro Massi:

Semoule de blé dur 100% italienne, certifiée

Arôme enivrantet goût authentique du blé

Rugueuses et poreuses par "nature"

Elles conservent leur forme pendant la cuisson

Amidons et maillage glutinique parfaitement intacts

Extraordinairement légères et digestibles

Complètes d’un point de vue nutritionnel

Facilité d'utilisation et tenue à la cuisson inégalée

Le Design à l’honneur

Chaque caractéristique des Pâtes a été soignée et conçue pour permettre une expérience gustative unique: nous avons créé la bouchée parfaite, résultat d’untravail de perfectionnement sur la taille, le diamètre, l’épaisseur et la longueur.

Le résultat de cette attention particulière?

Des Pâtes inimitables qui deviennent enfin les protagonistes absolus à table: fermes, savoureuses, croquantes, nutritives, poreuses, parfumées et hautement digestibles.

Pâtes natures – Chef Cuisinier Mauro Uliassi, 3 étoiles Michelin

Calamarata N°25 de Pietro Massi,beurre de hareng et poivre de Timut

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